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        常見問題

        啤酒廠設備釀制精釀啤酒對于啤酒花的要求

        2023-10-10
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          啤酒廠設備釀制精釀啤酒對于啤酒花的要求。啤酒花是釀制啤酒的基礎材料,今天濟南中釀機械設備有限公司的小編就和您具體介紹一下啤酒廠設備釀制精釀啤酒時,對于啤酒花的一些質量要求吧。

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          啤酒釀造設備對啤酒花的要求如下:

          葡萄酒花粉:干燥至含水量6%-7%,然后粉碎成1-5mm的粉末,最后破碎或用裝有惰性氣體的塑料袋密封,可以提高啤酒花5%-10%的利用率,通常在煮沸0.5小時后加入。

          啤酒花顆粒:由葡萄酒花粉和約20%的膨潤土制成,經造粒機加工成直徑2-8mm、長度約15mm的顆粒。使用時,啤酒花需要達到室溫,并在包裝過程中保持真空狀態,或在常壓下包裝,并且可以在20°C以下的環境中長期儲存,有效成分利用率比啤酒花高20%。啤酒花顆??煞譃?0型和45型,90型啤酒花顆粒屬于自然加工型,45型啤酒花粒子屬于富集型。

          啤酒花油:當在煮沸過程中加入啤酒花時,大部分啤酒花的香氣都會蒸發掉。

          啤酒花的質量主要取決于其新鮮度、香味強度和完整性。新鮮度可以通過顏色、氣味和觸感來判斷,香味強度可以通過燃燒和測量沸點來確定。啤酒花的儲存溫度應控制在3°C以下,并保持足夠的通風和免受陽光直射。此外,你應該盡量避免將啤酒花放在濕度高的地方,以防止其吸濕和發霉。

          重大機遇:預計今年內出臺精釀啤酒標準和相關法規,新政策將接軌歐美現行政策,今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場,精釀啤酒行業將會迎來健康發展的機遇!