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        常見問題

        啤酒廠設備釀制的啤酒如何防止消費者產生上頭感

        2023-10-09
        7次

          啤酒廠設備釀制的啤酒如何防止消費者產生上頭感。很多朋友在飲用啤酒時,經常出現上頭現象,今天濟南中釀機械設備有限公司的小編就和您具體介紹一下啤酒廠設備釀制啤酒時,如何防止飲用者飲用啤酒產生上頭感吧。

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          啤酒廠設備釀造的啤酒中,會導致飲酒者頭部受傷的主要因素是高級醇(雜醇油)的含量。發酵過程中會形成高級醇,高濃度會引起頭痛。以下是一些有助于防止飲酒者上床睡覺的方法:

          控制高級醇含量:通過控制發酵過程和麥芽汁的氨基酸含量,可以降低高級醇的含量。這需要改進釀酒設備和釀造技術,以確保麥芽汁中的氨基酸被酵母充分脫氨、脫羧和還原,轉化為酒精而不是高級醇。

          調整醇酯的比例:啤酒中高級醇和酯的比例應適當。酯類具有舒緩血管的作用,能使緊張的神經放松,抑制頭痛的產生。啤酒廠可以通過調整麥芽汁的酯含量來調整醇酯比例,以降低飲酒者的風險。

          過濾脫醇:啤酒過濾脫醇后,可去除高級醇等雜質,降低飲酒風險。

          合理的溫度控制:啤酒在儲存和飲用過程中應得到合理的控制。如果啤酒的溫度過高,會釋放出高級醇和其他雜質,增加頭發的風險;如果啤酒的溫度過低,就會影響啤酒的口感和風味。

          適量飲酒:啤酒應該適量飲用,過量飲用會增加頭發的風險。

          總之,啤酒廠可以通過控制高級醇的含量、調整醇與酯的比例、過濾和脫醇、合理的溫度控制和適度飲酒來降低飲酒者的風險。

          重大機遇:預計今年內出臺精釀啤酒標準和相關法規,新政策將接軌歐美現行政策,今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場,精釀啤酒行業將會迎來健康發展的機遇!