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        公司新聞

        減緩啤酒變質的方法

        2023-10-09
        8次

          啤酒是由麥芽、酵母、啤酒花以及釀造用水釀制而成的,啤酒是現代社會人們較為喜愛的酒精性飲料,很多人都喝過啤酒,應該也知道啤酒是有一定的保質期的,在過了保質期之后,啤酒就會變質。但是啤酒要是保存不當,不到保質期,也會變質,那么應該如何減緩啤酒變質呢?精釀啤酒設備廠家和大家一起看一下。

          避免光照、隔絕氧氣、防止染菌這些方式,釀酒商們都可以通過包裝、設備等方面下功夫而將啤酒的質損降到最低,而溫度,這還取決于啤酒的經銷商,零售端以及消費者。

          很多釀酒商對于品牌的聲譽是有一定需求的,因而常常會對提出經銷商全程冷藏的要求;就零售終端而言,超市里、小酒吧,啤酒常常擺放在貨架上,相比真正將啤酒擺放在冷藏柜里,質損當然也不在一個程度上。有些消費者因為對于啤酒貯存知識的缺乏,常常會將啤酒暴露于室溫下很長時間。也是因為這樣的原因,啤酒冷鏈的概念才得以提出來。

          所謂冷鏈,就是指啤酒從酒廠出罐以后,全程都是采用冷藏車和冷藏柜來低溫運輸和儲存啤酒。直到消費者喝到之前,啤酒都不曾暴露在常溫下。這是最大程度能夠保證啤酒不變質,不產生異味的方式。

          但在當前國內啤酒冷鏈運輸尚不完善的情況下。很多人也會有這樣一個問題:所以,我們喝到的酒都是不好的啤酒嗎?答案是,啤酒的生命力并沒有我們想的那么脆弱,也無需那么悲觀。在30℃的條件下,還需要20天左右才會出現明顯老化的風味,而至于幾個小時,甚至一兩天,并不會影響到喝酒時的感受。畢竟,如果真的一兩天就能讓啤酒變壞,釀酒商們也不會允許自己的啤酒銷往全國,甚至海外了吧。只是,用可行的方式盡量減少質損,給消費者最好的啤酒體驗,是我們應當做的。